Climate Change A-Z Challenge | Food Security ความมั่นคงทางอาหาร

Food Security : ความมั่นคงทางอาหาร “อาหารบนจาน…ก็ขึ้นอยู่กับดินฟ้าอากาศ! 🌏🍚 รู้จัก ‘ความมั่นคงทางอาหาร’ กัน”

รู้หรือไม่? ว่า “ความมั่นคงทางอาหาร” ไม่ใช่แค่มีข้าวให้กินทุกวัน แต่หมายถึง…
               ● อาหารดีมีคุณภาพ: มีอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
               ● มีอาหารเพียงพอทุกสถานการณ์: ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น เช่น เศรษฐกิจไม่ดี หรืออากาศแปรปรวน
4 สิ่งที่ทำให้เรา “มั่นคง” เรื่องอาหาร:
               1. มีอาหารให้เลือกหลากหลาย : ทั้งที่ผลิตในประเทศ และนำเข้าจากต่างประเทศ
               2. ทุกคนเข้าถึงได้: ไม่ว่ารวยหรือจน ก็ต้องมีสิทธิกินอาหารดีๆ ได้
               3. กินอย่างปลอดภัย: อาหารสะอาด ถูกสุขอนามัย ไม่เป็นอันตราย
               4. มีกินตลอดไป: แม้เกิดภัยแล้ง น้ำท่วม หรือวิกฤตโลกร้อน
ทำไมอากาศเปลี่ยน…อาหารก็เปลี่ยน?
               ● ถ้าฝนไม่ตก ปลูกข้าวได้ไหม?
               ● ถ้าน้ำท่วม พืชผักเสียหายหรือเปล่า?
               ● อากาศร้อนจัด สัตว์เลี้ยงจะอยู่สบายไหม?
“อากาศ” มีผลต่อ “อาหาร” โดยตรง! ทั้งปริมาณ คุณภาพ และราคา เราต้องช่วยกันดูแลโลก เพื่อให้อาหารบนจานของเรา “มั่นคง” ตลอดไป

“ประเทศไทยเติบโตอย่างยั่งยืนด้วยเศรษฐกิจคาร์บอนต่ำและมีภูมิคุ้มกันต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยการมีส่วนร่วมของประชาชน”

แหล่งที่มา :
– องค์การพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์แห่งชาติ (NSM), Food Security (ความมั่นคงทางอาหาร)
– ศูนย์วิจัยและสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG Move : Moving Towards Sustainable Future), SDG Vocab | 04 – Food Security – ความมั่นคงทางอาหาร